korv

Lokalproducerat och nära

Vi tillverkar alla våra produkter med Åland som bas. Huvudråvaran och så många ingredienser som möjligt ska komma från åländska bönder och producenter. Våra färskkorvar har inga av oss adderade tillsatser. Istället för att konservera med nitriter låter vi korven genomgå en mjölksyrejäsning som sänker pH-värdet och håller ovälkomna bakterier borta. Det här ger alla våra korvar en frisk syrlig ton och en naturlig färg. Färskkorvarna grillas eller steks på svag värme och är lika goda med potatispuré som med en krämig risotto eller sallad på nypotatis. Vi tillverkar även olika slags salami, enligt metoder som traditionellt används kring...